Särts on IN!
HEF propageerib head hiiumaist toitu – söömine on mõnus ja eriti mõnus on süüa midagi tervislikku ja naturaalset. Kohviku menüüs on hiiu- ja eestipärased hõrgutised, mille kaudu Hiiumaa positiivne energia rikastab iga külastajat.
HEFi šeff on Ants Uustalu, kes võtab puhta hiiumaise tooraine ja paneb kokku toidu, mis teeb särtsakaks. Ants on teinud süüa televiisoris ja trajektooril Saaremaa–Tallinn–London–Tallinn–Hiiumaa.
Särtsu menüüs:
Tomati-gazpacho
Herne-mündi bruschettad kitsejuustuga
Räimevõileib mädarõikakreemiga
Kartuli-sinihallitusjuustukook
Tomati-kitsejuustu tarte
Forelli-muna terriin
Uputatud muna sibula-tartaletil
Maheveise carpaccio
Selleri-kurgi-porgandi-redise tops
Kartulisalat rohelise sibula ja sidruni vinegrette´iga
Caesari salat forelliga (Hiiu Caesar)
Põllumehe salat (tangusalat)
Maasika-rostbiifisalat marineeritud sibulatega
Grillitud forell tomat-tšilli-kurgisalatiga
Friteeritud räimed laimi-küüslaugu aioliga
Vaarikarullbiskviit
Kihiline marjamagustoit
Kirju koer
Särtsu bool (arbuusi-maasika)
Kohvik avatud iga päev kell 17-24.
© Arhipelaag MTÜ
